胜瓜竹荪汤的做法很简单。以下是步骤：

材料：

1个胜瓜

(资料图片仅供参考)

适量干竹荪

适www.nfysw.com量虾皮（可选）

适量姜

适量调味料（盐，鸡精，胡椒粉）

步骤：

1.准备食材：清洗好胜瓜并切成小段，泡软竹荪洗净备用，姜切片备用。

2.将适量清水倒入锅中，加入泡软的竹荪和片好的姜，大火烧开。

3.放入切好的胜瓜，煮至胜瓜半熟。

4.加入适量的虾皮（或其他海鲜），煮至汤变呈金黄色。

5.加入适当的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整即可。

注意事项：烹饪时间不宜过久，以免破坏竹荪的口感。如果使用干竹荪，则需要提前用水泡发至软化。